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油炸无骨鸭掌的做法

时间:2021-11-23来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

去骨鸭掌厂家告诉我们,如果想要油炸无骨鸭掌的话,应该先将新鲜无骨鸭掌清洗干净。

将鸭掌骨,面粉,味精,盐香料混合后加水进行搅拌,搅拌完后放置几分钟进行腌制,以使鸭掌骨入味。腌完以后,将鸭掌骨放入油温为160-180度的食用油中进行油炸,油炸完成后捞起待其冷却,冷却后速度将配制好的香料分与鸭掌骨混合搅拌,再加辣椒、芝麻、油搅拌一下。还要将按5:1的比例高温溶解混合调解的麦芽糖、白沙糖加入搅拌两三分钟,使糖浆充分包裹在鸭掌骨表面,将成品封装于进口镀铝包装袋内,进行抽样检验、装箱。

这种油炸无骨鸭掌的口感好、工艺简单、保质期长,可一采用熟食包装,食用方便,所以也是很受欢迎的。

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