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酱香鸭掌是怎样制作而成的

时间:2021-12-09来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

我们在去骨鸭掌厂家购买了鸭掌以后,可以用来制作酱香鸭掌,制作之前应该先准备好相关材料。

需要使用到适量海鲜酱、烤肉酱、番茄沙司、草果、八角、香叶、桂皮、盐、鸡粉、葱、姜、红曲汁、料酒,胡椒粉、白糖,高汤、色拉油。将鸭掌洗净以后,入沸水里汆水,加入料酒煮约2分钟取出沥干水分。起锅下色拉油烧至七成热,下入沥干水分的鸭掌炸至表面呈金黄捞出。另起净锅,下剩余调料调味调色,再放入去骨鸭掌,使用大火进行烧开,改为小火煨制约25分钟。

待熟透之时,改为大火收汁,观看酱汁的色泽红亮时,淋上油便可以出锅了,美味可口。

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