我们在去骨鸭掌厂家购买了鸭掌以后，可以用来制作酱香鸭掌，制作之前应该先准备好相关材料。
需要使用到适量海鲜酱、烤肉酱、番茄沙司、草果、八角、香叶、桂皮、盐、鸡粉、葱、姜、红曲汁、料酒，胡椒粉、白糖，高汤、色拉油。将鸭掌洗净以后，入沸水里汆水，加入料酒煮约2分钟取出沥干水分。起锅下色拉油烧至七成热，下入沥干水分的鸭掌炸至表面呈金黄捞出。另起净锅，下剩余调料调味调色，再放入去骨鸭掌，使用大火进行烧开，改为小火煨制约25分钟。
待熟透之时，改为大火收汁，观看酱汁的色泽红亮时，淋上油便可以出锅了，美味可口。
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