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做鸡翅中有什么技巧

时间:2022-05-08来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

相对于翅尖和翅根来说,鸡翅中的胶原蛋白含量更加丰富,所以现在很多人会从鸡翅中厂家购买。

在做鸡翅中的时候,宜烤、卤、烧、酱,例如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅等,都是非常美味的。在烹调时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。鸡翅中也可以用来做汤用,例如冬菇鸡翅汤,而膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

将鸡翅中和香菇一起烹煮的话,可以使纤维效果加倍,对预防一些疾病也是很有效果的。

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