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去骨鸭掌的一种做法介绍

时间:2022-09-26来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

去骨鸭掌厂家有自己的生产方法,其实可以采用的方法还是比较多的,下面我们就来了解一种。

先烧一锅水,加入一颗八角和适量料酒,将洗干净的去骨鸭掌焯水一分钟,干辣椒剪小段,青红椒斜切片,蒜瓣切末,蒜苗切段,锅中油烧热,下蒜末和干辣椒爆香,加入一大勺老干妈,再加入去骨鸭掌大火翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生,加入少量生抽和盐,有高汤的话,再加入一大勺,撒入蒜苗翻炒均匀出锅就可以了。

也可以将鸭掌洗净去爪,冷水下锅,下姜丝煮开后,再用中火煮15分钟,用半盘子水和料酒、蚝油、酱油加点生粉调好味,再用锅煮开;鸭掌煮熟后关火,捞起放进煮好的汁里面泡,再倒进一点苹果醋泡上3-5小时。

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