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在腌制猪肉串时要注意什么

时间:2020-05-27来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

猪肉串厂家告诉我们,在腌制猪肉串的时候,应该先将猪肉洗干净,切成片,放盐、姜蒜末,一点生抽和淀粉,再加一点水调匀,也可以加点啤酒,味道会更好。

注意在肉切好以后,要放些水调匀,再加些淀粉调匀,可以放些姜末和蒜末,孜然粉要多放些,肉不要调咸了,味道才好吃。炸的时间不要过长,肉变颜色以后就可以起锅了。喜欢什么味道自己可以放佐料,味道调好以后一定要多放些油,这样可以保住水分。腌制好的猪肉,喜欢吃辣的可以倒点辣椒油在里面调匀,油温热时下锅煎炸、翻炒,而当肉变色以后,就在油里翻炒片刻,就可以起锅了。

肉腌制的时候用牙签串起来,可以在拌好佐料拌匀以后,分别将肉串在牙签上。吃烧烤也是有很多讲究的,如果串得好,就能够提高其色香味。

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