鸡翅中厂家告诉我们，如果要做干煎鸡翅中的话，应该先准备好鸡翅中，葱、姜调料，盐、胡椒粉、料酒等等。

葱、姜切成细丝备用，鸡翅中洗净，用叉子扎鸡翅中，这样腌制时候容易入味。取一容器将鸡翅中、葱、姜丝放入容器中，加入适量的盐，加料酒去腥，加胡椒粉。用手揉抓鸡翅中，使其更容易入味，放置冰箱冷藏一个小时。接着取平底锅，加热；将腌制好的鸡翅中放入锅中用小火干煎，煎成金黄色为好；一面煎好后，再煎另一面，直到成熟。

腌制的时间越长越容易入味，尽量包上保鲜膜腌制12小时；而煎的时候不需要放一滴油，鸡翅入锅时不用着急翻动，以免鸡皮与鸡肉相互脱离；必须用小火慢煎，煎的时候用叉子扎一下鸡翅中，很容易扎透，就说明鸡翅中熟了。