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要怎么做盐菜煸鸡翅中

时间:2022-03-08来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

鸡翅中厂家告诉我们,如果要做盐菜煸鸡翅中的话,应该先将冰冻鸡翅中提前解冻,用清水浸泡一会儿,洗净,沥干水份。

在翅中前后用小刀划一两刀,方便入味,加适量盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末、葱段,腌制入味至少半天以上。然后将剩余的蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末,红尖椒切细圈。平底不粘锅加适量油,油热后,抖掉鸡翅中身上粘着的调料,下入油锅,小火煎至两面微焦,内里断生,盛出备用。

接着热油,下入蒜末、姜末、红椒碎,小火煸香,下入2-3勺盐菜,加少量清水,下入鸡翅中,搅拌均匀,淋一点生抽,炒至汤汁基本收干,撒上香葱碎,即可关火装盘。

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