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红烧鸭掌是怎样制作而成的

时间:2022-03-28来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

去骨鸭掌厂家在这里为我们介绍到,要做红烧鸭掌的话,应该先将姜去皮,洗净,切成丝,也要将八角、香叶、桂皮,丁香洗净,用清水泡一下。

在锅中煮开水,放入洗干净的鸭掌,大火煮开以后,用清水冲洗干净血水。然后热锅下油,油烧到6成热时,倒入白砂糖,中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入鸭掌。接着翻炒,使鸭掌均匀地沾上糖色,加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶,桂皮,翻炒至闻到香味后加入清水。

再盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右,煮鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠,加入葱段,翻炒均匀就可以了。

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