去骨鸭掌厂家告诉我们，可以有很多不同的做法，主要还是根据自己的喜好来决定哪种做法。
一种方法是准备去骨鸭掌、酸萝卜、红辣椒、蒜等。先将去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水后备用。将酸萝卜切丁，试一下味道，太酸的话可以用水泡一下，蒜切小块，红辣椒切碎备用。然后在锅里放油，蒜丢进去出香味放入干红辣椒，小火炒出红油以后，下入去骨鸭掌，翻炒几下，放几滴生抽，水焖一下。再将水收干，把鸭掌扒到一边，放入红辣椒、酸萝卜丁、盐，翻炒至红辣椒断生。
还可以把蒜苗丢进去翻炒几下，根据个人口味选择是否加鸡精，然后出锅就可以了。
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