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酸辣去骨鸭掌的简单做法

时间:2022-06-14来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

除了要从去骨鸭掌厂家购买鸭掌以外,还需要准备好酸萝卜、干红辣椒、蒜、生抽、酱油等材料,以便制作酸辣去骨鸭掌。

先将去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水,将酸萝卜切丁,试一下味,太酸的话就用水泡一下。然后将蒜切小块,蒜苗随意切,红辣椒切碎,在锅里放比平时炒菜要多的油,蒜出香味以后放入干红辣椒,小火炒出红油。接着下入去骨鸭掌,翻炒几下,放几滴酱油,生抽,水焖一下。

水收干之后,把鸭掌扒到一边,放入红辣椒、酸萝卜丁、盐,翻炒至红辣椒断生,再把蒜苗丢进去翻炒几下,根据个人口味加鸡精或者味精就可以了。

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