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去骨鸭掌的几种做法

时间:2022-08-22来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

我们在去骨鸭掌厂家选购了材料以后,根据自己的喜好,可以将去骨鸭掌做成不同的美食。

要做泡椒鸭掌的话,可以先将去骨鸭掌剁成两段,放进锅里,加入料酒、花椒、大料、葱段和姜片。大火煮15分钟,煮到用筷子可以插入为止,捞出后用冷水冲,而后泡于冰水里面一段时间。在凉开水里放入大蒜、一袋泡椒及其汁水、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖,将它们混匀之后,把鸭掌泡于里面,置于冰箱里面浸泡一夜即可。如果是煲仔鸭掌的话,先将去骨鸭掌洗净,放入卤水锅里面入味,捞出来待用;另将土豆片投入到沸水锅里,汆水捞出。接着锅开火倒油,先放入姜片、蒜片进行炝香,再放入土豆片并且加入香辣酱进行炒香,起锅盛于垫有干葱头的热砂煲里。

锅洗干净后放油,加入卤好的鸭掌和香辣酱进行炒香,起锅摆在土豆片上,末后撒上葱节和香菜节就可以了。

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