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照烧酱鸡翅中和红烧鸡翅的做法

时间:2022-10-06来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

我们可以从鸡翅中厂家了解到很多关于翅中的做法,今天主要是照烧酱鸡翅中和红烧鸡翅这两种。

先来看照烧酱鸡翅中,先把每块鸡翅中的背面划两刀,好让鸡翅入味,放在一密实盒里,倒入配料,搅拌均匀,均匀地每只搓几下好入味,盖好盖子,放1-2小时。然后用不粘锅先慢火煎,盖锅盖片刻,掀起盖,再中火煎底面;煎好背面后再中火煎表面,煎好码盘就可以了。要做红烧鸡翅的话,锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。

鸡翅上色后加入白糖、料酒、水,大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜,继续收汁到理想的状态即可。

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